"Tuyết rơi đi ——

"Ngày hôm đó buổi chiều, trên bầu trời lại bay xuống bay lả tả bông tuyết, Đông Kinh trong thành phố lớn ngõ nhỏ, lầu các cung điện tất cả đều trùm lên ngân trang.

Trên trời rơi xuống tuyết lành, trong kinh vọng tộc hiển quý nhà, đều xếp đặt yến hội, lượt mời thân bằng, tố tuyết sư, giả núi tuyết, cạn châm khẽ hát, theo ngọc tựa hương.

Văn nhân nhã sĩ, hoặc cưỡi ngựa du lịch, thưởng thức hồ núi cảnh tuyết, nhưng gặp dao rừng quỳnh cây, thúy phong như ngọc, phảng phất giống như đặt mình vào họa bên trong;

hoặc mời hai ba tri giao, vây lô trà tự, ngâm thơ vịnh khúc, càng tướng phụ xướng.

Trong hoàng cung cũng thiết tiến quán rượu yến, Triệu Trinh, Tào hoàng hậu, chúng phi tần cùng Triệu hi uẩn tổng hợp một đường, nâng cốc thưởng tuyết.

Sau uyển đồng dạng tố tuyết sư, cũng lấy Kim Linh màu sợi vì sức, lại làm bông tuyết, tuyết đèn, núi tuyết loại hình, dùng kim bồn thịnh trang tiến hiến, lấy cung cấp thưởng ngoạn.

Bữa tiệc lấy hầm thịt dê làm chủ đồ ăn, càng có các loại nhỏ xốp giòn cùng các loại nhắm rượu.

Triệu Trinh ăn ngự trù xào nấu hầm thịt dê, chợt nhớ tới, Ngô Ký Xuyên Phạn chợ đêm cũng có một vị thịt dê nướng, cùng này gần, gần đây lại đẩy ra một đạo hầm dê bọ cạp, không biết tư vị như thế nào?

Nghe nói mỗi khi gặp thời tiết, Ngô Ký đều sẽ đẩy ra hợp thời thức ăn, hôm nay hàng tuyết lành, không biết nhưng có món ăn mới?

Có

Có tuy có, nhưng Triệu quan gia ở lâu cấm bên trong, chưa chắc có cái miệng này phúc.

Trên thực tế, từ tháng chạp đến nay, Ngô Ký liền đẩy ra không ít hầm đồ ăn, trừ hầm dê bọ cạp bên ngoài, còn có bún thịt hầm, dưa muối lăn đậu hũ chờ.

Mùa đông nên ăn hầm đồ ăn, dùng lò lửa nhỏ chậm rãi nướng, tá lấy hai ly ba chén nhạt rượu, ấm người vừa ấm dạ dày.

Âu Dương Tu nhất ủng hộ một lần!

Hầm đồ ăn thích hợp bên ngoài đưa, Âu Dương phủ trạch cách xa nhau gần nhất, tất nhiên là gần Thủy Lâu Đài trước được nguyệt, mà cấm bên trong cách xa nhau xa nhất, thật là khó mà cung ứng.

Chung quy là thèm quan gia, vui vẻ Túy Ông.

Về phần tuyết rơi trời ăn cái gì, thì phải nhìn là nơi nào tuyết.

Tùng Hoa giang bờ, ngàn dặm băng phong, đương ăn dưa chua thịt trắng hầm máu ruột, phối một bình cây du già hầm.

Tắc Bắc vùng bỏ hoang, chiên bao tinh vải, đương ăn tay đem thịt cùng cháo lòng, phối một bình thảo nguyên bạch.

Côn Luân chiếu ngày, tuyết đầy trời núi, đương ăn ngựa ruột thịt ngựa lá đùm chặt, phối một bình Y Lực đặc biệt.

Trường Thành trong ngoài, hồng trang làm khỏa, đương ăn thịt dê nướng chấm tương vừng, phối một bình rượu xái.

Tây Hồ thủy quang, Đoạn Kiều Tàn Tuyết, đương ăn dăm bông làm tia cùng hỏng bét cua, phối một bình năm xưa Hoa Điêu.

Kho của nhà trời ngược lại là hiếm khi tuyết rơi, ngẫu nhiên trận tiếp theo tuyết, cũng rơi xuống đất tức hóa, tích không nổi.

Tuy không tuyết lành, năm vị không chút nào không ít.

Trước mấy ngày, có cái Trùng Khánh tể mà tại trên mạng dao người hỗ trợ giết năm heo, lại dẫn tới hơn nghìn người trợ giúp, mấy chục vạn dân mạng cường thế vây xem, lửa đến rối tinh rối mù, ngay cả Ngô Minh loại này một lòng gây sự nghiệp, gần như ngắt mạng người đều có chỗ nghe thấy.

Cửa ải cuối năm sắp tới, có thể nào không có mổ heo đồ ăn?

Giết năm heo tập tục từ xưa đến nay, khởi nguyên cùng tế tự hoạt động chặt chẽ tương liên.

Sớm tại thời Tiên Tần kỳ, thiên tử cuối năm tịch tế, sở dụng tế phẩm liền bao quát ngựa, trâu, dê, gà, chó, lợn lục súc, dân chúng tầm thường tự nhiên không đủ sức như thế đại phô trương, có thể mất đầu heo coi như bội thu chi niên.

Nói thật, hiện đại vẫn chưa tới tháng chạp, giết năm heo có chút quá sớm.

Đại Tống đã qua ngày mồng tám tháng chạp, tiếp qua mấy ngày liền nên cúng ông táo, giết năm heo chính thích hợp.

Ngô Minh đã sớm thông báo qua mổ heo ngõ hẻm Tào đồ tể, để hắn chuẩn bị một đầu heo mập, ngày mai sáng sớm, hắn muốn hôn hướng trợ trận.

Cân nhắc đến ngày mai phải dậy sớm, ban đêm sớm lên giường đi ngủ.

Hôm sau, ba giờ sáng rời giường, mười lăm phút sau đến cửa hàng.

Hôm qua đã dặn dò qua Từ Vinh, Lý Nhị Lang cùng Tôn Phúc, ba người đều rất đúng giờ.

Ăn trước ít đồ điếm điếm cái bụng, lập tức xuất phát!

Một nhóm bốn người hướng tây rời Mạch Kiết ngõ hẻm, xuôi theo ngự đường phố đi về phía nam, thẳng đến thành nam mổ heo ngõ hẻm mà đi.

Lúc này đã qua ba canh, chợ đêm cũng đã ngừng kinh doanh, trên phố ngõ hẻm mạch yểu vô nhân tích, chỉ có gõ mõ cầm canh đầu đà đốt đèn dắt ảnh, đi lại lặng lẽ.

Đông Kinh trong thành yên lặng như tờ, chỉ còn lại nội thành chợ quỷ cùng thành nam mổ heo ngõ hẻm vẫn ồn ào náo động.

Chợ quỷ chính là tụ cược thủ tiêu tang vật chỗ, không cần nhiều lời, mổ heo trong ngõ, một đám đồ tể đang bận mổ heo.

Mỗi đến lúc đêm khuya vắng người, liền có hàng vạn sống heo trải qua nam huân cửa vào kinh thành, xuôi theo ngự đường phố giống như thủy triều tràn vào mổ heo ngõ hẻm, vươn cổ liền giết, lấy cung cấp kinh sư trăm vạn dân chúng chi cần.

Bây giờ cửa ải cuối năm gần, nhà giàu nhà giàu đều muốn mổ heo làm thịt dê, tầm thường nhân gia cũng bỏ được dùng tiền ăn thịt, nhu cầu lượng so sánh dĩ vãng tăng gấp bội, chúng đồ tể đành phải thâu đêm suốt sáng, lau mồ hôi giết, lấy làm thịt tươi có thể kịp thời đưa đến trong kinh từng cái hàng thịt, ăn tứ.

Đi gần đến cửa ngõ, chưa kịp đi vào, liền nghe heo bầy tru lên, đồ tể gào to, đồ sắt va chạm âm vang.

Các loại tiếng vang xen lẫn thành náo động khắp nơi.

Bước vào ngõ hẻm trong, nồng đậm mùi máu tanh hỗn hợp có súc vật thẹn mùi khí tức đập vào mặt, làm cho người như muốn buồn nôn.

Phóng tầm mắt nhìn tới, nhưng gặp đèn đuốc bao phủ xuống, bóng người lay động, sáng như tuyết đao nhọn lên xuống ở giữa, heo dê tru lên.

Mặt đất huyết thủy chảy ngang, ô trọc không chịu nổi, bọn tiểu nhị bước nhanh lội qua, vội vàng lôi kéo tiếp theo đầu đợi làm thịt súc vật, lưu lại đầy đất dấu móng cùng giãy dụa vết tích.

Ngô Minh một hồi trước đến mổ heo ngõ hẻm, vẫn là trong tháng năm, lúc đó Ngô Ký sơ khai, thành nam khắp nước, hắn lội nước mà tới, tại Tào đồ tể chỗ mua đến hơn bốn mươi cân thịt heo.

Bởi vì Tào đồ tể thành tín nghề nghiệp, chỗ cung cấp thịt tài cũng không thiếu cân ngắn hai, cũng không lấy lần hàng nhái, về sau liền một mực tại nhà hắn nhập hàng.

Lúc này niên kỉ heo cũng là tại nhà hắn đặt hàng.

Tào đồ tể đối vị này Ngô chưởng quỹ đồng dạng khắc sâu ấn tượng, đầu tháng năm gặp, đối phương thân là ăn tứ chưởng quỹ, lại chỉ mua heo thịt, không mua thịt dê.

Cái này tại lấy thịt dê làm chủ Đông Kinh ăn đi, đúng là dị loại!

Lúc ấy chỉ nói đối phương làm không lâu dài, không ra hai tháng, nhất định đóng cửa.

Nào có thể đoán được Ngô Ký Xuyên Phạn chẳng những không có đóng cửa, ngược lại nhất phi trùng thiên, tháng trước ngay cả quan gia đều ngự giá đích thân tới!

Chợt nghe việc này, hắn thật là khó có thể tin!

Nghĩ đến mình giết thịt dê có thể tiến hiến ngự tiền, hắn chợt cảm thấy cùng có vinh yên.

Chỉ có một chuyện rất cảm thấy tiếc nuối.

Hắn bề bộn nhiều việc trong nhà nghề nghiệp, hãn hữu nhàn hạ, thường nghe Ngô Ký thức ăn tư vị tuyệt hảo, thậm chí có thể đem thịt heo làm được không thua thịt dê, nhưng thủy chung chưa từng thân nếm.

Chính dẫn người kiểm kê trong đêm đưa tới sống heo, Đại Lang bỗng nhiên vội vàng mà tới, cất giọng kêu:

"Cha!

Ngô chưởng quỹ đến rồi!

"Tào đồ tể lập tức nghênh ra phường bên ngoài.

"Ngô chưởng quỹ!"

"Tào đồ tể!

"Chào thôi, Ngô Minh nói ngay vào điểm chính:

"Nào đó chỗ đặt trước năm heo, khi nào động đao?"

"Vạn sự sẵn sàng, chỉ đợi Ngô chưởng quỹ.

Mời ——

"Tào đồ tể nghiêng người mời.

Ngô Minh bốn người thuận theo đi vào đồ tể tác phường.

Vô số chén đèn dầu đem trong phường chiếu rọi đến tươi sáng, mặt đất trơn ướt vết máu, xuôi theo tường sắp hàng làm bằng sắt móc nối, treo đầy xé ra heo thân.

Mười mấy mình trần tráng hán chính phân công làm việc, mấy người hợp lực đem kêu gào giãy dụa sống heo đè lại, đồ tể tay mắt lanh lẹ, hơn một xích đao nhọn tinh chuẩn đâm vào dưới cổ, nhiệt huyết rơi vào phía dưới chậu gỗ, chỉ một lúc sau, kêu gào im bặt mà dừng.

Ngay sau đó, nước sôi xối, cạo lông đao hắc hắc, khoảnh khắc cởi chỉ toàn.

Tiếp theo mở ngực mổ bụng, hái nội tạng, chia cắt đầu khối.

Heo dê tiếng gào thét, chặt xương rìu đục âm thanh, dòng nước cọ rửa âm thanh, hỏa kế tiếng hò hét.

Các loại tiếng vang liên tiếp;

mùi máu tươi, mùi khét lẹt, mùi tanh tưởi khí.

Các loại mùi thẳng hướng trong lỗ mũi chui.

Biết được Ngô chưởng quỹ muốn đặt trước năm heo, Tào đồ tể cố ý lưu lại một đầu tốt nhất heo mập, cũng đem đơn độc nuôi dưỡng ở trong vòng.

Giờ phút này liền dẫn bốn người tới ngoài vòng tròn, chỉ vào trong vòng heo mập cười nói:

"Hai ngày này cho ăn tinh tế ăn, gần như thuần lương, nấu đến thơm nức, cái thằng này ăn đến ầm ầm!

"Ngô Minh biết, năm heo mang theo tế tự tính chất, giết lúc ứng bảo đảm tinh thần phấn chấn, tối kỵ hậm hực mà kết thúc.

"Tào đồ tể phí tâm.

"Hắn nhìn chăm chú nhìn kỹ, chỉ gặp cột bên trong đầu kia lớn Hắc Trư ngày thường phiêu phì thể tráng, bụng tròn trịa rủ xuống đất, tứ chi thô ngắn hữu lực, chính thở hổn hển ủi ăn, hiển nhiên tinh lực dồi dào.

"Cái này heo có thể nặng bao nhiêu?"

"Đoán chừng bốn trăm cân trên dưới, cụ thể đa trọng, làm thịt xong xưng qua mới biết.

"Tống lúc bốn trăm cân, tương đương với hiện đại năm trăm cân, quả nhiên là đầu heo mập!

Mở giết!

Trên lò nồi lớn bên trong nước sôi bốc lên, Tào đồ tể ra lệnh một tiếng, mấy mình trần tráng hán cùng nhau tiến lên, đem đầu kia gần bốn trăm cân heo mập từ trong vòng lôi kéo ra.

Năm heo hoảng sợ kêu gào, ra sức giãy dụa, làm sao bị đám người ba chân bốn cẳng gắt gao đặt tại mổ heo trên ghế, không thể động đậy.

Nó giãy dụa một lát, khí lực dần dần suy, chỉ còn lại thô trọng thở hổn hển thở dốc, phảng phất nhận mệnh.

Tào đồ tể tự mình giết.

Trường đao xâu hầu, nhiệt huyết bay tuôn, năm heo kêu to giãy dụa, run rẩy co rút.

Tào đồ tể sớm mang tới thả nước muối chậu gỗ, tiếp đầy đương đương một chậu máu heo.

Thả máu niên kỉ heo bị nhấc đến phủ kín cành cây thân trên mặt đất, lớn ấm lớn ấm nước sôi xối đi lên, đem heo lông cùng móng tay bỏng đến như nhũn ra, ngay sau đó dùng dao cạo cào đến không còn một mảnh.

Tháo đầu, treo ngược tại bậc thang trên kệ.

Tào đồ tể thay đổi giải thịt đao, lưỡi đao lướt qua, da thịt ứng thanh mà giải, đem heo bụng mở ra, từng cái lấy ra nội tạng, phân hai phiến.

Hắn thành thạo điêu luyện, một bên mổ heo, còn vừa có thể khí định thần nhàn cùng Ngô Minh chuyện phiếm.

"Nói thật, Ngô chưởng quỹ lần đầu tới tệ phường mua thịt lúc, ta chỉ nói ngươi là ngoài nghề, sinh ý khẳng định làm không dài.

Không nghĩ tới, quý điếm lại nhất phi trùng thiên, không chỉ có hiển quý doanh môn, nghe nói ngay cả quan gia đều ngự giá đích thân tới, không biết thực hư?"

Ngô Minh khẽ vuốt cằm:

"Thật có việc này."

"Ai!

Đáng tiếc!"

Tào đồ tể bỗng nhiên thở dài nhất thanh,

"Ta cố ý đến quý điếm một no bụng có lộc ăn, tiếc rằng thoát thân không ra, ngày tết ngược lại là có thể được mấy ngày thanh nhàn, chỉ sợ quý điếm đến lúc đó cũng không khai trương a?"

Ngô Minh suy nghĩ một chút:

"Giao thừa giữa trưa, ta dự định tại trong tiệm thiết yến, mời láng giềng láng giềng chung hưởng đoàn bữa cơm đoàn viên.

Tào đồ tể đến lúc đó như rảnh rỗi rảnh, sao không mang theo tẩu phu nhân cùng lệnh lang dự tiệc?"

Giao thừa ngày hội, vốn nên không tiếp tục kinh doanh, nhưng nghĩ tới Ngô Ký Xuyên Phạn khai trương nửa năm có thừa, mỗi khi gặp giờ cơm, liền có vô số thực khách đến đây xếp hàng dùng cơm, hỗn loạn ngõ hẻm mạch, khó tránh khỏi sẽ nhiễu cùng láng giềng, mang đến không tiện.

Cho nên quyết định làm một tịch đoàn bữa cơm đoàn viên, đã ăn mừng ngày hội, cũng hơi biểu áy náy.

"Tốt lắm!

Giao thừa định mang theo vợ con dự tiệc.

"Tào đồ tể hớn hở ra mặt, lập tức hỏi:

"Không biết bao nhiêu tiền một vị?"

"Giao thừa ngày hội, nấu yến lấy hưởng láng giềng, không thu chút xu bạc."

"Ngô chưởng quỹ quả nhiên trạch tâm nhân hậu, Tào mỗ bội phục!

"Ngô Minh khiêm tốn lấy đối:

"Đến lúc đó còn phải mời Tào đồ tể chuẩn bị một đầu năm heo."

"Ngô chưởng quỹ như thế khẳng khái, làm đoàn bữa cơm đoàn viên đầu kia heo, Tào mỗ chỉ lấy nửa giá!

"Ngô Minh lập tức chắp tay gửi tới lời cảm ơn.

Đợi heo thân phận cắt hoàn tất, Tào đồ tể đem hai phiến thịt heo cùng phân trang tốt nội tạng dần dần cân, tổng cộng ba trăm tám mươi cân có thừa.

Ghi tạc trương mục, cuối năm cùng nhau kết toán.

Hướng Tào đồ tể cho mượn hai chiếc xe cút kít, Ngô Minh bốn người đem thịt heo chuyển đến trên xe, xe đẩy xuôi theo đường cũ trở về.

Trở lại Ngô Ký Xuyên Phạn lúc, phương đông đã nổi lên ngân bạch sắc.

Đem thịt heo chuyển vào bếp sau, Lý Nhị Lang cùng Tôn Phúc phục hướng mổ heo ngõ hẻm trả lại xe cút kít.

Chỉ một lúc sau, Tạ Thanh Hoan, Hà Song Song cùng Cẩm Nhi lần lượt đến cửa hàng, thấy đầy án thịt heo, đều

"A oa"

lên tiếng.

"Sư phụ hẳn là muốn làm toàn heo yến?"

Tạ Thanh Hoan chỉ nghe nói qua toàn dương yến, nhưng nàng biết sư phụ giỏi về xào nấu thịt heo, nhìn điệu bộ này, làm toàn heo yến cũng chưa hẳn không thể.

Ngô Minh nghiêm mặt nói:

"Ngươi trước đừng quản ta làm cái gì, lại đem những này thịt heo phân thuộc nào bộ vị, có gì đặc điểm, thích hợp làm cái gì đồ ăn, tinh tế nói tới.

"Khó được mua đầu cả heo, thừa này cơ hội tốt, nhất định phải hung hăng tra tấn đồ đệ.

Tạ Thanh Hoan lập tức mặt lộ vẻ khó xử.

Trước đây chế tác đồ sấy lúc, sư phụ dạy qua nàng, nhưng nàng sau khi trở về cần tại thực tiễn, mà bỏ bê lý luận, cũng không ôn tập, chỗ nào còn nhớ rõ ở?

Nàng kiên trì đáp lại, mắt nhìn thấy sư phụ sắc mặt càng ngày càng âm trầm, tranh thủ thời gian im tiếng, vượt lên trước nhận sai nói:

"Đệ tử học nghệ không tinh, cam lĩnh trách phạt!

"Dứt lời, nhắm lại thu hút, chủ động đem đầu duỗi đến sư phụ trước mặt.

Đợi một hồi lâu, tiên nhân lại chậm chạp không có phủ đỉnh.

Chợt nghe sư phụ phân phó nói:

"Tiểu Hà, ngươi sẽ dạy nàng một lần.

"Đơn thuần kiến thức cơ bản, Hà Song Song không thể nghi ngờ là trong bốn người nhất vững chắc, mà giữa đường xuất gia Tạ Thanh Hoan thì nhất lơ lỏng, cách xuất sư còn kém xa lắm đâu!

Hôm nay là Đại Tống tháng mười hai hai mươi một ngày, hiện đại ngày 18 tháng 1, chủ nhật.

Thành Đô gần nhất cũng là nhiệt độ chợt hạ, chỉ là ngồi cái gì cũng không làm liền cảm giác tay chân phát lạnh.

Mặc dù như thế, Ngô Chấn Hoa vẫn tại buổi sáng sáu điểm liền đem Ngô Kiến Quân hao lên, bảy giờ rưỡi liền đến cửa hàng.

Nhìn xem lão ba sinh không thể luyến mặt, Ngô Minh nhịn không được cười ra tiếng.

Biết được tôn nhi muốn làm mổ heo đồ ăn, Ngô Chấn Hoa lập tức vén tay áo lên:

"Cái này ta lành nghề!

"Mổ heo đồ ăn vốn là trong thôn yến hội đồ ăn, lão gia tử trước kia làm qua.

Lời tuy như thế, nhưng này đều là bao nhiêu năm trước chuyện, hiện tại chưa hẳn còn có lúc trước độ thuần thục.

Vô luận như thế nào, chỉ cần có thể có mình đất dụng võ, Ngô Chấn Hoa liền cao hứng.

Nhưng không có cao hứng bao lâu, chợt nghe tôn nhi thoại phong nhất chuyển nói:

"Mổ heo yến giao thừa lại làm, hôm nay chỉ làm đào heo canh.

"Đào heo canh là xuyên du địa khu đại biểu tính truyền thống nông gia thức ăn, nông hộ tại tết xuân trước giết năm heo về sau, dùng tươi mới heo tạp xương, heo sừng dầu vì chế biến ngọn nguồn canh, lại thêm vào heo thịt nạc, máu heo, gan heo chờ nội tạng cùng phối liệu, nấu chín mà thành.

Cách làm cũng không phức tạp, không nhọc lão gia tử xuất thủ.

Ngô Chấn Hoa lập tức tự đề cử mình:

"Giao thừa ngày đó ta đến giúp đỡ.

"Đi

Ăn tết nha, người một nhà lẽ ra đoàn tụ.

Đi ra ngoài mua thức ăn lúc, Ngô Minh lại nói cho hắn biết một cái khác tin tức tốt:

"Không có gì bất ngờ xảy ra, Bao Chửng qua mấy ngày sẽ đến trong tiệm dùng cơm."

"Ai ôi!

Cái gì thời điểm!"

"Không xác định chờ xác định sẽ nói cho ngươi biết."

"Muốn được!

"Ngô Chấn Hoa trong đôi mắt già nua lại lộ ra mấy phần nhỏ mê đệ quang mang, hắn từ nhỏ nghe Bao Thanh Thiên cố sự lớn lên, đối bao công đủ loại sự tích như lòng bàn tay, cứ việc những sự tình kia dấu vết phần lớn là diễn nghĩa.

Kỳ thật đi, Tam lão hiện tại quyền hạn không đủ, không ra được nhà bếp, coi như Bao Chửng đến trong tiệm dùng cơm, cũng không có khả năng nhập nhà bếp bên trong một lần.

Nói cách khác, lần này đại khái suất không gặp mặt được.

(tấu chương xong)

========================================